冬の乾燥肌対策には内側からのケアが大切です。たんぱく質はもちろんですが、キーポイントは「糖と油」。ポキ丼はワンディッシュでバランスも整う美肌ボウルです。
えごま油がなければオリーブオイルやごま油などお好きな油で代用できます。
「適糖ライフおすすめレシピ」では、世界保健機関（WHO）が推奨している「1日の遊離糖類の摂取量25g以内※」をもとに1食約8g以内を目安におすすめレシピをご紹介します。
※１日の遊離糖類は総エネルギー摂取量の５%未満（砂糖約２５ｇ相当）に抑えると健康につながる可能性があると推奨されています。
遊離糖類とは
今日の献立
【乾燥肌対策レシピ】
”サーモンとアボカドの和風ポキ丼”
適糖おすすめ献立
1人当たりの遊離糖類約0.77ｇ（ごはん茶碗1杯150gで計算）
材料
| 材料名/約2人分 | |
|---|---|
| サーモン | 1柵（刺身用） |
| アボカド | 1/2個 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 水菜 | 1/4束 |
| くるみ | 30g |
| Aえごま油（なければお好きな油） | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| Aいりごま | 大さじ1 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| Aおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ごはん | 茶碗2杯分 |
| きざみのり | 適量 |
作り方
1．サーモン、アボカドは2cmの角切り、たまねぎはみじん切り、水菜は2cmの長さに切る。くるみは粗く刻む。
2．ボウルにAを混ぜ合わせ、1のサーモン、アボカド、たまねぎ、くるみを加え和える。
3．器にごはんを盛り、水菜、2の順にのせ、仕上げにきざみのりを散らす。
＜調理・栄養ポイント＞
冬の乾燥肌対策には内側からのケアが大切です。たんぱく質はもちろんですが、キーポイントは「糖と油」。
油の中でも必須脂肪酸である「オメガ3系脂肪酸」はDHA、EPAを豊富に含み、お肌の保湿に効果があることが期待されている食材。そんなオメガ3系脂肪酸が豊富に含まれるサーモン、アボカド、くるみ、えごま油で作る和風ポキ丼です。どんぶりにすることで、エネルギー源として必要なごはんも、無理なくおいしく食べられます。緑黄色野菜は水菜で摂取。ワンディッシュでバランスも整う美肌ボウルです。
えごま油がなければオリーブオイルやごま油などお好きな油で代用できます。
ライタープロフィール
渥美 まゆ美
【管理栄養士/フードコーディネーター】
保育園栄養士、健保組合、大手料理教室の講師を経てフリーランスで活動後2016年株式会社Smile meal設立。
現在は出版、メディア出演、レシピ開発など体にプラスな料理の提案をすると共に、企業向け健康セミナーの講師や従業員の健康をサポートする料理教室、高齢者向け介護予防教室など健康サポート事業にも携わる。
