SNSなどで最近よく見かけるスイーツといえば「生ドーナツ」ですが、皆さんはご存じでしょうか。
食べたことのない食感にハマる人が増えています。都内でもパン屋を中心に続々と販売するお店が増え、ドーナツ専門店もオープンしました。インスタグラムには約4,000件も#生ドーナツの写真が投稿されています。
今回は、そんな生ドーナツの魅力をご紹介します。
生ドーナツって何？ドーナツとの違いは？
ドーナツと聞くと、穴の空いたリングドーナツを連想する方も多いのではないでしょうか。しかし、ドーナツという言葉が指すのは形状ではなく作り方なのです。小麦粉を主原料とし、水・砂糖・バター・卵などを加えて練り込んだ生地を油で揚げた菓子を指します。
今話題の生ドーナツは空気を含んでいるように食感が軽く、手で持つと崩れそうなほど柔らかいのが特徴です。今までにないふんわりとした口どけの秘密は、非常に柔らかい生地を高温・短時間で揚げていること。もちっとした弾力、ふわっとしたくちどけの新食感が楽しめます。
生ドーナツをいち早く商品として取り入れたのは福岡県に本店がある人気ベーカリー「amam dacotan（アマムダコタン）」。これが話題となり、2022年3月には東京・中目黒にドーナツ専門店『I’m donut ?（アイムドーナツ？）』がオープンしました。連日のように行列ができていて、平日でも3時間以上並ぶ日があるそうです。
話題のふわとろ食感！生ドーナツの魅力
生ドーナツの持つ独特の魅力は大きく分けて2つあります。
1つ目は、何といっても食感。今までのドーナツとは風味も食感も違っていて、「本当にドーナツ？」という驚きと感動があります。手で持つと崩れそうなほど柔らかく、口の中に入れると消えてしまうとろける食感にハマる人が続出しました。特に揚げたてを食べるとその魅力がよく分かります。
2つ目はまんまるでかわいいフォルム。つい手に取りたくなります。いくつか並べたり、手に持ったりした写真を撮影し、投稿している方も多く見られます。
生ドーナツには中にクリームが入っているものが多く、割って中身を見せる動画や、ドーナツの中心を押して溢れ出てくるクリームを見せる動画が流行っています。生ドーナツから溢れ出るクリームは食欲をそそりますよね。
話題になっているので、ぜひチェックしてみて下さい。
また、油で揚げたスイーツといえば、揚げパンがあります。懐かしのスイーツ、揚げパンについてはこちらでご紹介しています。
・揚げパン人気再び！ 給食メニューにもなった懐かしのスイーツ
みんなの生ドーナツを見てみよう
Instagramより“みんなが好きな生ドーナツ”の画像をご紹介します。
ひとくちに生ドーナツといっても、お店によってさまざまなものがあるので、ぜひお好みの生ドーナツを見つけてくださいね。
I’m donut ?（アイムドーナツ？）
生ドーナツ火付け役「amam dacotan（アマムダコタン）」が手がけるドーナツ専門店。生ドーナツといえばここ！なお店です。
https://www.instagram.com/p/CbV-O6RPGet/?utm_source=ig_web_copy_link
パンの田島
コッペパン専門店の生ドーナツは、シュガーをまとったもっちりとした生地にとろとろのカスタードクリームがたっぷりと入っています。
https://www.instagram.com/p/CdrUPYIPhRe/
sugitabakery.hiroshima（スギタベーカリー）
手作りと焼きたてにこだわったパン屋さんの生ドーナツは「シナモン」「フランボワーズ」「ピスタチオ」。それぞれにクリームがたっぷりです！
https://www.instagram.com/p/Cffti_BPT0t/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
boulangerie la neige（ブーランジェリーラネージュ）
小麦から発酵させた、自家製天然酵母を使って低温発酵させたもちもちパンが得意なベーカリーの生ドーナツは週末のみ（イベント時等を除く）登場する隠れ商品！
https://instagram.com/boulangerie_la_neige?igshid=YmMyMTA2M2Y=
まとめ
独特の食感と味わいを持つ生ドーナツはいかがでしたか？
生ドーナツとドーナツの違いや食感を食べ比べても楽しそうです。ぜひ召し上がってみてくださいね！
また焼き菓子といえば、「世界一甘い菓子」といわれているトルコの「バクラヴァ」も話題です。こちらもあわせてチェックしてみてくださいね。
・バクラヴァとは？ 生ドーナツやカヌレに続く焼き菓子の新星！
【ライター紹介】
坂本リエ
ライターをしています。
スイーツメディアでパンやスイーツの紹介、
生活メディアではレシピを執筆しています。
おいしいものが大好きで休日はカメラを持っておでかけをしています。
https://www.instagram.com/r11echan/ （フォロワー 1.6万人）
