かき氷といえば、お祭りの屋台や自宅のかき氷機で削ったものを食べて頭がキーンとするものをイメージする方も多いのではないでしょうか。今は、天然氷を使うところもあり、その心配をしなくていいそうです。さらに、ふわふわな食感を楽しめるんだとか。ちなみに、現在では夏限定ではなく寒い冬でも楽しむことが主流のようです。トレンドのかき氷は「エスプーマ」がのっているもの。‟エスプーマ”とは、スペイン語で泡を意味し、通常のシロップとは違って、ムースのようになめらかな泡状に仕立ているものがかけてあります。さっそくご紹介します。
かき氷愛好家＝ゴーラーが増殖中！
かき氷愛好家が増えて、SNSやメディアなどでもよく紹介されています。かき氷が好きでよく食べる人や、SNS映えするかき氷の写真をアップする人、全国のかき氷店を食べ歩く人のことを「ゴーラー」と呼びます。
「カキゴーラー」や「ゴーラー」は、2015年頃からツイッターを中心に使われはじめたといわれています。
インスタ映えするかき氷がSNSに次々とアップされ、夏だけでなく年間を通して食べられるかき氷専門店が増えるなどし、注目されるようになったことから「ゴーラー」という言葉が生まれたと考えられます。
なお、かき氷にはいくつか都市伝説がありますが、そのうちのひとつに「食べると太る・痩せる」というものがありますね。かき氷の都市伝説についてはこちらをご覧ください。
かき氷が映える、美味しい店を紹介
Instagramより“おすすめかき氷店”画像をご紹介します。
〇キッチンZEN
静岡県東伊豆にある和定食とかき氷のお店。海を一望できるロケーション抜群なお店でいただくかき氷は格別ですね。
写真はストロベリーピスターシュ。濃厚ピスタチオシロップと伊豆の紅ほっぺシロップのかき氷です。
https://www.instagram.com/p/CZWt2swvO35/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
〇氷おばけ
東京・新宿にあるかき氷専門店。
「お茶の合盛り氷」は京都宇治の最高品質茶葉の「抹茶」と「ほうじ茶」を両方楽しめるぜいたくなかき氷です。
https://www.instagram.com/p/CHXJj8DH21w/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
〇カフェ ルミエール
東京・吉祥寺にある小さな隠れ家カフェ。燃えるかき氷の「焼き氷」が大人気。写真は「赤いラズベリーとピスタチオの焼き氷」。濃厚なピスタチオの味にラズベリーの酸味がよく合うケーキのような味わいです。
https://www.instagram.com/p/CgO-sNIvca0/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
〇Parlor Vinefru 銀座
東京・銀座にある自家製フルーツビネガーとエスプーマを使ったかき氷とパンケーキのお店。写真は「奈良漬と黒蜜きな粉のかき氷」。独特の風味の奈良漬と香ばしい黒蜜きな粉、そして濃厚クリームチーズエスプーマは想像以上に相性抜群です。
https://www.instagram.com/p/CnF0mYfy3hP/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
〇茶寮 億万
和菓子職人の江良保正氏が独立し、東京・新宿に出店した創作かき氷とお茶を楽しめるカフェ。写真は「いちごミルク」で、静岡県産紅ほっぺのいちごシロップと自家製和三盆ミルクのふわふわかき氷です。他にも期間限定メニューが豊富にあります。
https://www.instagram.com/p/CeXonN8rYi_/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
〇kakigori ほうせき箱
奈良県にあるかき氷の名店。熟練した職人が作り出すふわふわかき氷とこだわりのシロップにエスプーマ、そしてお洒落さの中にもどこか懐かしく親しみやすい雰囲気も感じる店内は写真を撮らずにはいられませんね。
https://www.instagram.com/p/CnWRQkcSldp/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
〇かき氷BAR チルアウト
バーのようなおしゃれな雰囲気でかき氷をいただける、こちらは愛知県にある「かき氷BAR チルアウト」。
写真は「自家製燻製ナッツとクリチー」のかき氷。メープルシロップをかけていただきます。
https://www.instagram.com/p/CnWehSjPw-l/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
〇こひる庵
東京・両国にある小さなかき氷屋さん。シロップが氷全体にしみていて、どこをすくっても美味しく食べられるというこだわりの品は一度訪れると虜になってしまうほどです。写真は「横綱みるく」。ミルク感たっぷりのかき氷に蜜を添えて。
（現在の「横綱みるく」はクリームが中に隠れています。）
https://www.instagram.com/p/Bzy9ekdg8Zb/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
〇季節のくだもの 団吉氷店
新潟県で酒屋として営業していたお店をリニューアルし、かき氷店としてオープン。
写真は「紅まどんなと佐渡番茶」のかき氷。旬の果物を一番美味しい時期に味わえるよう、季節ごとのかき氷が用意されています。
https://www.instagram.com/p/CnL54rfPH6v/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
〇雪うさぎ
東京 駒沢のかき氷専門店。
見た目が可愛らしく果実をふんだんに使ったシロップと、周りはシャリシャリ、中はふわふわのかき氷は大人気です。写真は「いちごのフロマージュ」。
https://www.instagram.com/p/B1ckaTsDwn_/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
〇芋乃屋
三重・松阪市の焼き芋専門店でいただく「芋づくしのかき氷」。
芋蜜シロップと濃厚焼き芋クリーム・紫芋クリーム、さらに一番上には焼き芋がちょこんとトッピングされていて、心ゆくまでお芋を堪能できる贅沢な一品です。夏季限定。（6月から10月頃まで）
https://www.instagram.com/p/CgTQRYUhPs9/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
韓国かき氷についてはこちらでご紹介しています。
・ピンスって何？ かき氷ファン注目の「韓国かき氷」の正体
自宅でも楽しめるかき氷の魅力
最近は、家庭用のかき氷機でもお店で食べるようなふわふわのかき氷を作れる商品も増えているそうです。
かき氷機は、大きく分けて電動タイプと手動タイプの2つがあります。
電動タイプは簡単にたくさんのかき氷がつくれるところ、手動タイプは氷があればどこでもかき氷を作れるところが魅力。後者はキャンプといった屋外での使用も気軽にできるので、レジャーのお供にもぴったり。
忙しくてお店に行くことができない方や、自家製シロップを楽しみたい方におススメです。
・かき氷はシロップ手作りでもっとおいしく！ 自家製かき氷のすすめ
・糖と熱中症対策！ 飴を舐めたりかき氷を食べたりして乗り切ろう
まとめ
かき氷はいかがでしたか？
まだ食べたことがない方はぜひ召し上がってみてくださいね！
【ライター紹介】
坂本リエ
ライターをしています。
スイーツメディアでパンやスイーツの紹介、
生活メディアではレシピを執筆しています。
おいしいものが大好きで休日はカメラを持っておでかけをしています。
https://www.instagram.com/r11echan/ （フォロワー 1.6万人）
