暑い日に食べたくなる夏の風物詩といえば「かき氷」。
日本では日本かき氷協会が毎年７月25日を「かき氷の日」と制定しています。そこで、日本のかき氷をはじめ、フィリピンの「ハロハロ」、韓国の「ピンス」、イタリアの「グラニータ」など、世界中で食べられているかき氷スイーツの魅力をご紹介します。
世界中で食べられているかき氷とは？
かき氷といえば、日本の夏の風物詩ですよね。削った氷にシロップをかけたものが一般的ですが、最近ではフルーツがのっていたり、天然氷にこだわっていたりと、どんどん進化しているように感じます。
かき氷は日本だけでなく、世界中で食べられています。かき氷ブームの火付け役となった台湾かき氷ですが、現地では『雪花氷（シュエファービン)』と呼ばれ、今もたくさんの人に愛されています。氷自体にミルクやチョコレートの味がついていて、ふわふわっとしたやさしい口当たりが特長。中でも、甘くておいしいマンゴーかき氷が人気です。
フィリピンの『ハロハロ』は、タガロク語で「混ぜこぜ」という意味。かき氷の上にトロピカルフルーツや煮豆、芋、コーン、アイスクリーム、ゼリー、ココナッツなどがトッピングされていて混ぜながら食べます。
韓国の『ピンス』はスノーパウダーのようなふわふわとした口溶けのよい氷の上に、あずきやフルーツ、アイスクリームなどが盛られたボリューミーな見た目が特長です。定番は『パッピンス』と呼ばれるあずきのピンス、カラフルなフルーツピンス、ミルクピンスですが、ほかにもたくさんの種類があります。
ピンスについてはこちらで詳しく紹介しています。
・ピンスって何？ かき氷ファン注目の「韓国かき氷」の正体
イタリアの『グラニータ』は、イタリア語で『粒々にした』という意味。砂糖、水、フルーツジュースやコーヒーなどを混ぜ合わせ、凍らせた後に細かく砕き、シャーベットよりもザラザラとした粒の感じが残った粗い氷粒が特長です。シチリアでは朝食にコーヒーを飲む習慣があり、夏はエスプレッソベースのグラニータをいただくこともあります。
「かき氷の日」の由来は？
日本でのかき氷の歴史は奈良時代からともいわれており、平安時代の書物にも残されています。日本では毎年７月25日を「かき氷の日」としています。かき氷が別名「夏氷（なつごおり）」と呼ばれることに由来し、「な(7)つ(2)ご(5)おり」の語呂合わせから一般社団法人・日本かき氷協会が制定しました。1933年7月25日、山形県山形市で当時の日本最高気温40.8℃を観測したことも、かき氷を食べるのにふさわしい日となったそうです。
ところでかき氷はヘルシーなイメージがありますが実際はどうなのでしょうか。
かき氷のカロリーについてはこちらで詳しく紹介しています。
・かき氷の都市伝説。かき氷は太るのか、痩せるのか
世界のかき氷店を見てみよう
Instagramより、日本や海外発祥の“噂のかき氷”をご紹介します。
夏のおでかけの参考にしてみてくださいね。
〇果実と氷 岩澤
広島県広島市のかき氷店。全国から選りすぐりの新鮮な果物を取り寄せ、それらをたっぷりと使ったかき氷を提供してくれるお店です。写真の「生いちご」には生苺とミルクエスプーマ、苺ソースと自家製ミルクが使われています。素材本来の味を楽しめるフレッシュで濃厚なかき氷と共に至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
https://www.instagram.com/p/C9hfLFSy9jV/
〇かき氷専門店 古今茶家
愛知県名古屋市にある老舗かき氷店「古今茶家」。写真のかき氷はその名も「プリンアラモード」。自家製のプリンソースと苦めのカラメルソース、そして中にはたっぷりのフルーツと生クリームが入っています。ふわふわの氷と昔なつかしいプリンのコクのある味わいを楽しめます。
https://www.instagram.com/p/C6YH122vRoB/
〇本格ピンス専門店 雪花～solfa～
https://www.instagram.com/p/C6YJC0fhVyB/
愛知県名古屋市にある老舗甘味処「古今茶家」が、「雪と花」をテーマにしたピンス専門店。写真の「シナモンソルファ」は、ざくざくのクッキーがかき氷に！ シナモンスパイスの風味を感じられる、ひんやり甘いさらさらピンスです。
〇La Merienda HaloHalo
「日本にフィリピンの味を届けたい」という思いから誕生したこちらのお店は、愛知県名古屋市にあります。ハロハロのほかフィリピンのローカルスイーツをいただくことができます。写真の「HaloHalo」は数種類の中からトッピングを自分で選ぶことができます。どれを選ぶか考えるだけでも楽しそうですね。
https://www.instagram.com/p/C5PtXm-PBia/
美味しいかき氷が食べられるお店はこちらの記事でも紹介しています。
・かき氷には絶対マンゴー！台湾かき氷に欠かせないトッピングとは
・かき氷がふわふわ、映える、美味しいお店はどこ？
まとめ
世界の「かき氷」はいかがでしたか？
それぞれカラフルな見た目で、ボリュームがあっておいしそうです。
かき氷のシロップはおうちでも作れます。自家製も楽しんでみてはいかがでしょうか。
・かき氷はシロップ手作りでもっとおいしく！ 自家製かき氷のすすめ
（あわせて読みたい）
・真っ黒で世界一まずい？ 北欧で愛される飴「サルミアッキ」とは
・バクラヴァとは？ 生ドーナツやカヌレに続く焼き菓子の新星！
・ふわしゅわ食感がたまらない！ 台湾カステラって知ってる？
・イタリアンスイーツが今人気！ カンノーロってどんなスイーツ？
・たっぷりクリームが魅力的！ 話題のマリトッツォって何？
・エスプーマとは？ ふわふわオシャレ、減塩ディナーにもなる？
ライタープロフィール
坂本リエ
ライターをしています。
スイーツメディアでパンやスイーツの紹介、
生活メディアではレシピを執筆しています。
おいしいものが大好きで休日はカメラを持っておでかけをしています。
https://www.instagram.com/r11echan/ （フォロワー 1.6万人）
