今日の献立
「適糖おすすめ献立」では、世界保健機関（WHO）が推奨している「1日の遊離糖類の摂取量25g以内※」をもとに、おすすめレシピをご紹介します。
※１日の遊離糖類は総エネルギー摂取量の５%未満（砂糖約２５ｇ相当）に抑えると健康につながる可能性があると推奨されています。
遊離糖類とは
今月ご紹介する料理は、レンチンだけで作れるかんたんレシピです。
遅く帰った夜の夜食にもおすすめの１品です。
【レンジで簡単】レンチンあったかきのこ鍋
（一人当たりの遊離糖類約1.14ｇ）
材料
| 材料名/2人分 | |
|---|---|
| 豚肉 | 100g |
| しめじ | 1袋(150g) |
| えのき | 1/2袋（100g） |
| しいたけ | ２個 |
| 春菊 | 60g |
| (A)ごま油 | 大さじ1/2 |
| (A)ポン酢 | 大さじ1•1/2 |
| (A)すりごま | 大さじ1/2 |
作り方
- しめじは石づきを切り落として小房に分ける。えのきは石づきを切り落とし、
半分に切ってほぐす。しいたけは軸を切り落として薄切りにする。 - 春菊は4cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 耐熱ボウルに1,2を入れてふんわりとラップをかける。電子レンジ（500w）で6分加熱する。
- (A)を加え、全体を混ぜる。
＜調理・栄養ポイント＞
疲れて家に帰ってきた時でもこれなら作れる！電子レンジで作れるあったかきのこ鍋です。
豚肉からはタンパク質、春菊からはビタミン、きのこからは食物繊維がとれます。
ポン酢とごまの風味がさっぱりとした味わいでお箸が進みます。
＜組み合わせ献立＞
朝食 栄養バランスを考えた至高の卵かけごはん（遊離糖類約0.39g）
昼食 混ざるだけのねばとろそば（遊離糖類約5.4g）
１日の遊離糖類は約6.9ｇ
ライタープロフィール
渥美 まゆ美
【管理栄養士/フードコーディネーター】
保育園栄養士、健保組合、大手料理教室の講師を経てフリーランスで活動後2016年株式会社Smile meal設立。
現在は出版、メディア出演、レシピ開発など体にプラスな料理の提案をすると共に、企業向け健康セミナーの講師や従業員の健康をサポートする料理教室、高齢者向け介護予防教室など健康サポート事業にも携わる。
